- этот набор познакомит детей с удивительными экспериментами и откроет секреты высокой молекулярной кухни!;

- с комплекте есть все необходимое для создания блюд с помощью 4-х основных техник;

- молекулярная кухня входит в один из разделов трофологии, изучающий физико-химические процессы, которые происходят во время приготовления пищи;

- составляющие набора позволят в домашних условиях познакомиться с принципами нескольких техник из арсенала молекулярной кухни. 

- ознакомиться с инструкцией к набору можно по данной ссылке.

В комплекте: хлорид кальция - 25 г, лактат кальция - 12 г, альгинат натрия - 30 г, агар-агар - 15 г, соевый лецитин - 15 г, ксантановая камедь - 10 г, пищевой краситель - 1,5 г, пакет для льда — 2 шт., ложка для сервировки - 2 шт., мерный стакан - 1 шт., мерные ложки (5, 10 мл) - 1 комплект, силиконовая трубка - 1 шт., шприц (без иглы) - 1 шт. 

Этот набор познакомит детей с удивительными экспериментами и откроет секреты высокой молекулярной кухни! В комплекте есть все необходимое для создания блюд с помощью 4-х основных техник. Готовьте из самых обычных продуктов фантастические блюда необычных форм и консистенций. Даже привычные продукты превратятся в космические благодаря технике "Желирование". Смогут ли ваши друзья догадаться, что они едят? "Сферификация" придаст различным веществам необычную форму. Две несмешивающиеся жидкости объединятся с помощью "Эмульсификации", а "Эспумизация" превратит в пену почти любой продукт! Попробуйте все техники и станьте настоящим мастером молекулярной кухни. 

Молекулярная кухня входит в один из разделов трофологии, изучающий физико-химические процессы, которые происходят во время приготовления пищи. Составляющие набора позволят в домашних условиях познакомиться с принципами нескольких техник из арсенала молекулярной кухни. 

Набор предназначен исключительно для обучения (проведения опытов).